VÄLKOMMEN
Vi bjuder in dig till vårt bord
Vår restaurang är skapad som en plats för möten kring mat och samtal. Här sitter gästerna nära köket och får ta del av processen, dofterna och passionen bakom varje rätt.
Chef’s table handlar om närvaro.
Om att se, smaka och uppleva maten i ett lugnare tempo, utan distraktioner.
VÅR FILOSOFI
Service och råvaror utan kompromisser
Vi arbetar med råvaror av högsta kvalitet och låter säsongen styra menyn. Varje rätt skapas med respekt för ingredienserna och med fokus på smak, balans och enkelhet.
Vår service är personlig, närvarande och diskret.
Målet är att skapa en helhetsupplevelse där maten står i centrum.
FRÅN KÖKET
Kockens hemligheter
Bakom varje rätt finns erfarenhet, nyfikenhet och respekt för råvaran.
Vår köksfilosofi bygger på enkelhet, teknik och känsla – där inget lämnas åt slumpen.
Vi låter smakerna tala och arbetar nära råvarornas ursprung.
Det är i detaljerna som skillnaden uppstår.
KVÄLLENS MENY
Utvald meny för chef’s table
Råbiff på nöt
Handhackad råbiff med senapskräm, kapris, äggula och örtolja.
185kr
Pilgrimsmussla
Varsamt grillad pilgrimsmussla med blomkålspuré och brynt smör
210kr
Säsongens soppa
Len soppa på dagens råvaror, serverad med örter och kallpressad olja.
165kr
Tartar på rödbeta
Rödbeta, färskost, rostade nötter och örtvinägrett.
175kr
Bakad rotselleri
Serverad med svamp, fermenterad grädde och timjan.
195kr
En noggrant sammansatt meny som speglar säsongens bästa råvaror och kökets kreativitet.
Dagens fisk
Färsk fisk efter tillgång med säsongens grönsaker och smörsås.
295kr
Långbakad lamm
Mört lamm med rotsaker, rödvinssky och örter.
325kr
Smörstekt anka
Utvalda ostar med bröd, marmelad och nötter.
315kr
Ost urval
Handhackad råbiff med senapskräm, kapris, äggula och örtolja.
165kr
Choklad & havssalt
Mörk choklad, karamell och krisp med balanserad sälta.
145kr
GÄSTERNAS ORD
Vad de säger
En oförglömlig kväll
En fantastisk upplevelse där maten, servicen och stämningen smälte samman.
Att sitta nära köket och följa processen gjorde kvällen både personlig och minnesvärd.
